El próximo 25 de octubre dará comienzo una nueva edición —la séptima— de los Secretos Gastronómicos de Guadalajara, que en esta ocasión se desarrollará durante tres fines de semana, del 25 al 27 de octubre, del 1 al 3 de noviembre y del 8 al 10 de diciembre, y contará con la participación de 19 restaurantes.

La cita ha sido presentada este martes por el alcalde de Guadalajara, Antonio Román, y la concejal de Cultura, Isabel Nogueroles, quienes han estado acompañados por representantes de CEOE Cepyme Guadalajara y de algunos de los establecimientos participantes, según ha informado el Ayuntamiento en un comunicado.

Los restaurantes que participarán en los VII Secretos Gastronómicos ofrecerán menús elaborados con productos y recetas de la tierra, por 25 euros. En este precio se incluye el pan, el vino de la tierra —concretamente de bodegas de la provincia— y postre. Además, se ofrecerá un tarro de miel como obsequio a los comensales.

Los participantes son AC Guadalajara, Diegos, Casa Palomo, El Bodegón, El Botánico, El Cisne, El Corte Inglés, El Infantado, El Otero, El Velero, Gran Reserva, La Cabriola, Lino, Los Girasoles, Mesón Las Cumbres, Miguel Ángel, Montemar, Yoqui y SCH Puerta Guadalajara.

Tal y como ha destacado el alcalde, "Secretos Gastronómicos es uno de los programas de carácter turístico-cultural que más éxito han obtenido en los últimos años. Su objetivo es promocionar la gastronomía y los platos típicos de nuestra tierra, y ofrecer a nuestros vecinos y visitantes la posibilidad de disfrutar de esa gastronomía a la vez que de interesantes eventos culturales".

La respuesta obtenida en las seis ediciones que se han desarrollado hasta el momento ha sido muy satisfactoria, al igual que su evolución, dado que si en la primera edición participaron en esta iniciativa 8 restaurantes y se dispensaron unos 1.000 menús, en la sexta edición llegaron a participar 22 establecimientos que ofrecieron un total de 2.386 menús.

Eventos culturales

Los Secretos Gastronómicos se complementan habitualmente con eventos culturales para que la experiencia sea lo más completa posible. En esta ocasión, el primer fin de semana (del 25 de octubre) coincide con la I Cumbre Internacional del vino, organizada por el Gobierno de Castilla-La Mancha.

Esto supone que en la ciudad el viernes 25 de octubre se celebre 'La noche en vino', al igual que en otras once localidades de Castilla la Mancha. La fiesta comenzará a las 20.00 horas y terminará a media noche, y habrá diferentes actividades y escenarios.

En la Plaza Mayor, el monologuista Miki Maka compartirá escenario con nuestro cantautor José Antonio Alonso, que está también de celebración por su 25 aniversario, en el Palacio Infantado tendrán lugar sesiones de cata de vinos.

Habrá actividades infantiles, de 18 a 22 h., en el Centro San José para acercar a los niños a las costumbres y celebraciones relacionadas con el mundo del vino y su proceso de elaboración.

Los monumentos —torreones, capilla de Luis de Lucena, Palacio de la Cotilla, y Convento de la Piedad— pertenecientes al programa Guadalajara Abierta, permanecerán abiertos durante esa noche. La entrada será gratuita y se amenizará con representaciones previas al Tenorio Mendocino. Además, en el parking del Centro San José, se podrá disfrutar de una panorámica de la ciudad desde un globo.

Antonio Román ha destacado el importante impulso que a través de iniciativas como Secretos Gastronómicos se le está dando al sector turístico de Guadalajara. A ella se suma, además, la atractiva oferta cultural del Patronato de Cultura y los numerosos eventos deportivos que Guadalajara acoge.

En este sentido, Antonio Román ha destacado el notable impacto que tendrá sobre la economía y el sector hotelero de la ciudad, el Campeonato del Mundo de Kárate, que se celebrará del 7 al 10 de noviembre en la ciudad, coincidiendo con uno de los fines de semana de los Secretos Gastronómicos, y ha señalado que se producirán 7.275 pernoctaciones en la ciudad, registrándose un lleno total en los hoteles, al igual que en los situados en las inmediaciones de Guadalajara.