Los 165 alumnos del Basque Culinary Center (BCC) de San Sebastián realizan prácticas oficiales este verano en restaurantes de todo el Estado, que suman 40 estrellas Michelin, según ha informado el centro en un comunicado.

En concreto, sus 100 estudiantes de primero y los 65 de segundo curso han realizado estas prácticas que cotutorizan los responsables de los restaurantes junto a los docentes de BCC.

El BCC ha indicado que siete de los restaurantes de destino de los estudiantes de primero cuentan con una estrella Michelin. Se trata de La Finca (Elche), El Molino de Urdániz y Rodero (Pamplona), la Mina (Bilbao), Freixa Tradició (Barcelona), la Fonda Xesc en Ripoll y Fonda Sala (Barcelona).

Entre los estudiantes de primero, 48 alumnos han realizado sus prácticas oficiales en restaurantes de Gipuzkoa, el destino más elegido, seguido de Madrid (10 estudiantes), Bizkaia, Navarra y Barcelona (5 alumnos en cada provincia).

Además, de los 65 estudiantes de segundo curso, 33 las han realizado en restaurantes con 1 Estrella Michelín, entre los que uno de ellos, en concreto, el restaurante Calima, de Marbella, cuenta con dos estrellas.

La mayoría de los alumnos, un total de 24, han elegido Barcelona para estas prácticas, y destinos como Madrid (7), Gipuzkoa (5), Bizkaia (3) y Málaga (2) han sido los más demandados. El resto se han repartido entre 16 provincias de todo el Estado, entre ellas, Valencia, Murcia, La Rioja, Granada, Cuenca, Baleares, Asturias y uno de los estudiantes ha elegido Francia como país para poner en práctica lo aprendido durante el curso.