El repostero Paco Torreblanca y el cocinero Quique Dacosta han sido investidos este jueves como doctores Honoris Causa por Bellas Artes por la Universidad Miguel Hernández (UMH) de Elche (Alicante), una distinción que ambos han calificado como un "honor" y una "satisfacción", según ha informado la institución universitaria.

Torreblanca ha recordado cuando se cuestionaba si la gastronomía o la pastelería podían ser un arte, un extremo del que se ha mostrado partidario, al tiempo que ha subrayado que en Francia ambas disciplinas están reconocidas por la Academia de las Ciencias y las Artes.

"Es un valor mayor que se nos reconozca en Arte, no lo digo con vanidad, sino con agradecimiento, porque al final no es un arte efímero, es un arte de la memoria. Es un honor y un privilegio poder pertenecer a esta universidad en la Cátedra de Arte", ha manifestado.

En cuanto a Dacosta, ha afirmado que "uno puede esperar muchas cosas del mundo de la cocina y de la gastronomía, pero es cierto que, ni soñando, espera que una vez la universidad le tenga en cuenta, sobre todo" en su caso, ya que se ha definido como "un cocinero autodidacta en todos los sentidos", que no ha "pisado nunca una universidad", salvo cuando ha sido requerido para actos como el de este jueves.

"Estoy súper satisfecho, es uno de los días importantes de mi vida, espero contribuir a la divulgación y a la formación de la gastronomía en la universidad, y tengo el placer de aceptarlo y de compartirlo con el doctor Torreblanca, uno de mis mentores", ha enfatizado.

Por su parte, el rector de la UMH, Jesús Pastor, ha incidido en que tanto Torreblanca como Dacosta "tienen suficientes méritos acumulados como para merecer el nombramiento", y ha agregado que la institución universitaria quiere "potenciar" su rama gastronómica, por lo que ha considerado "apropiado" que ambos "se ligasen al claustro y que en el futuro colaborasen en temas de formación y divulgación".