La localidad vizcaína de Orozko revivirá este domingo la tradición centenaria de preparar las antiguas limonadas de txakoli en su X Concurso de Garrafa. Se prevé que este año participen alrededor de 60 garrafas en el concurso, a las que se añaden una quincena de heladeras que prepararán helados caseros.

La garrafa es un granizado hecho con vino blanco, agua, brandy, azúcar y limón, que se prepara con heladeras tradicionales, a las que en Orozko también se les denomina garrafas, según ha explicado el Ayuntamiento.

La localidad se convertirá en "el museo más grande del mundo de garrafas" para recuperar una costumbre "muy arraigada en Orozko desde antiguo, tal como señala la Historia de Vizcaya, edición de 1885". Las heladeras tradicionales —"con su cuba de madera, su manivela y el calderín" que contiene el líquido que se va a beber— están en desuso "desde hace muchos años", pero permiten granizar el contenido del calderín "de una manera que les da un sabor especial, único", han resaltado.

La organización ha señalado que "cada año son más los que participan en un concurso que es sobre todo una fiesta", que "rememora un pasado lejano, una forma de vivir ya olvidada".

Este año se prevé que participen alrededor de 60 garrafas a concurso, a las que se suma una quincena de heladeras que prepararán helados caseros, limonadas sin alcohol y zumos variados que, al finalizar el concurso, los asistentes podrán degustar de manera gratuita.

En el marco de este certamen, se podrán ver garrafas-heladeras de casi todos los países que han tenido la costumbre de utilizarlas. Se verán garrafas de Estados Unidos, Francia, Holanda, Alemania y, sobre todo, vascas, como las garrafas ELMA, fabricadas en Arrasate hasta mediados del pasado siglo.

"Si hay tantas garrafas-heladeras en Orozko —más de 400— no es por casualidad, se debe a la importancia que el hielo ha tenido en Orozko a través de los siglos. Desde el siglo XVI hasta mediados del pasado siglo, los neveros de Itzina suministraron hielo a buena parte de Bizkaia, incluido Bilbao", han destacado los organizadores.