La Fiesta del Mosto y la Chacina de Colmenar (Málaga), declarada Fiesta de Singularidad Turística Provincial por la Diputación, celebra este domingo su edición número 12, a la que se prevé la asistencia de 12.000 personas.

Este encuentro incluye degustaciones de productos típicos, como el mosto, y demostraciones de elaboración de las chacinas y embutidos ibéricos conocidos en toda España. En este sentido, se inaugurará a las 12.00 horas con la apertura del mercado, que contará con 30 puestos tanto de venta de artesanía como de productos típicos.

Además de las degustaciones y las demostraciones de fabricación de chacinas, el Ayuntamiento ha organizado un programa de actividades con actuaciones de pandas de verdiales, flamenco, talleres y diversiones infantiles.

La diputada provincial de Centros de Atención Especializada, Emiliani Jiménez, ha presentado en rueda de prensa, junto al alcalde de Colmenar, Antonio Fernández, esta fiesta y ha resaltado la apuesta del municipio por la gastronomía típica provincial.

Así, ha recordado que las chacinas que se elaboran, junto al vino y el aceite de oliva, "son los pilares sobre los que se asienta la gastronomía que ha llevado a Colmenar a ser conocida como la despensa de la provincia de Málaga, gracias a la cantidad de malagueños y turistas que adquieren productos de la zona".

Esta jornada festiva se celebra cercana a las fiestas navideñas y tras las tradicionales matanzas de cerdos, que normalmente se celebra a mediados de diciembre, "y que cada año congregan a un mayor número de visitantes que acuden a probar los productos típicos que se ofrecen en la Ruta del Tapeo, en la que, además de los embutidos, se degustará el mosto que acompaña a los platos típicos elaborados para este día, como las migas o el plato de los Montes".

Una de las novedades de este año es que los alumnos de la Escuela Taller 'El entorno' ofrecerán visitas turísticas guiadas por el casco antiguo, donde se mantiene la arquitectura tradicional, y la subida a la Ermita de la Candelaria, desde donde se puede ver toda la localidad.

El alcalde de Colmenar, por su parte, ha agradecido la colaboración de la institución provincial y ha recordado que la fiesta tiene "una gran aceptación". La iniciativa surgió del Consistorio y la Asociación de Empresarios de Colmenar (Asecol) con los objetivos de dar a conocer los productos autóctonos y artesanales, "apostar por los empresarios y promocionar nuestro municipio entre todos los visitantes".