Cesta de la compra para hacer lechazo al horno: ingredientes que no pueden faltar

Los grandes banquetes de Navidad están a la vuelta de la esquina, lo que significa que, además de pensar qué menú vas a ofrecer en cada ocasión a tus invitados, tienes que preparar la cesta de la compra, no vaya a ser que a última hora te falte algún ingrediente. 

Pavo, cordero, mariscos, merluza... los manjares no faltan en estos días donde reunirnos alrededor de la mesa con nuestros seres queridos es el mejor plan. 

Aunque de vez en cuando te apetezca innovar con los entrantes, los postres y el maridaje, lo cierto es que somos de poco arriesgar estos días tan señalados -y mejor, no se nos vaya a olvidar algún ingrediente-. 

Cuando se trata de triunfar en ocasiones tan especiales, lo lógico es no innovar demasiado y tomar como referencia aquellas recetas que tenemos más que controladas porque las hemos elaborado en repetidas ocasiones. 

Lechazo, un clásico de la Navidad 

Uno de los grandes clásicos de Navidad -y de las reuniones familiares en general- es el cordero lechal. Nos encanta cruzar el umbral de la puerta y descubrir ese delicioso olor a lechazo al horno. Aunque empecemos a salivar. 

Si eres de los que habitualmente prepara un buen cordero lechal en el horno seguro que tienes más que aprendida esta receta y es muy difícil que algo salga mal, pero si es de las primeras veces que vas a preparar esta receta, apunta la cesta de la compra, no se ta vaya a pasar echar algún ingrediente. 

Lo primero -y más importante, sí- son las paletillas de cordero lechal. Calcula una paletilla por comensal aproximadamente. Para preparar una salsita y que la carne no se nos reseque puedes utilizar vino blanco, vinagre de vino, aceite, pimienta, laurel, zumo de limón, pimienta, tomillo, ajos y agua.

Como habrá que acompañar la carne con algo, una buena opción son patatas con cebollas bien especiadas. Porque pocas cosas hay mejores que mojar las patatas en la salsa de la carne. Todo un manjar.