Desde el próximo domingo y hasta el miércoles, se desarrollará un amplio programa que tiene como objetivo "impulsar toda la cultura de la verdura con que se identifica a Navarra" y llevarla "a todos los niveles", según ha explicado en rueda de prensa el director técnico del Congreso, Rafael García Santos.
Las jornadas se inaugurarán el próximo domingo con una cata de diez vinos, en la que participarán también el Gran Wyoming y Santiago Segura.
Premios y homenajes
El congreso concentrará a cincuenta cocineros de diversa procedencia, entre ellos el restaurador Martín Berasategui, que recibirá el martes el II Premio Reyno de Navarra- Vive las Verduras.
Además, también estará Ferrán Adriá, ganador de este premio el pasado año, doce restauradores navarros y otros veinte de países como Japón, China, Holanda, o Estados Unidos, entre otros. Otro de los actos del congreso es el homenaje al propietario de los restaurantes Zalacaín y Príncipe de Viana, Jesús Oyarbide, fallecido recientemente y el primero en recibir en España las tres estrellas de Michelín.
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