A nadie le amarga un dulce y si con la caña o el vino nos regalan la tapa, a muchos consumidores se nos alegra la vista, el olfato, el gusto y, sobre todo, la cartera.
Ocurre en Salamanca y en León -sin irnos muy lejos- o en Andalucía, por poner otro ejemplo. En otras ciudades, en cambio, el sablazo es considerable. «En Sitges, por menos de tres euros, consumición a parte, no pruebas una tapa», asegura Dani Lorente de El Velero de Sitges.
La mayoría de cocineros consultados por 20 minutos creen que donde existe la tradición del pincho gratis continuará, pero los costes impiden que sea generalizado, «depende de si das pan y un quesillo o aceitunillas, o por el contrario, ofreces una tapa elaborada con ingredientes que cuestan 50 euros el kilo y tienes un cocinero sólo para elaborarlos, ahí no puedes regalarlo», comenta Jesús María, del Gaucho de Pamplona.
El tipo de negocio también cuenta, y no es lo mismo un bar de raciones que un restaurante de diseño. En cualquiera de los casos, el concurso de pinchos continúa hoy en San Benito y en los 40 bares en los que se pueden probar las creaciones. Eso sí, a 1,50 euros.
Se quieren adueñar la tapa
En las jornadas paralelas al concurso, que se celebran en el Patio Herreriano, se recordó ayer que la paella y las patatas bravas siguen siendo los tópicos de comida española. Aseguraron que hay que potenciar la tapa con productos típicos y hacerla atractiva en el extranjero como algo muy español. Hay otros países que están haciendo cosas muy parecidas y corremos el riesgo de que se la adueñen.
Ordóñez dejará el cargo un mes antes de lo previsto
Convocan un referéndum para decidir si invierten en toros o en empleo
Yasmin, interna en un CIE: "Esto es un sufrimiento"
Cristiano: "Tengo confianza en pasar la primera fase"
Hospitalizan a 43 personas tras un ataque de avispas
China impone un 'carné por puntos' en su Twitter
¿Quiénes son los mejores artistas y discos del año de la música independiente?
David Hasselhoff, dolido: "Me dijeron que yo era el Nick Fury definitivo"
¡Sé el primero en hacerlo!