Cada vez es más frecuente que en algunos restaurantes se pida un anticipo a la hora de reservar. En pleno verano, con tanta afluencia de comensales, los establecimientos no quieren que haya mesas que se queden vacías, esperando a alguien que nunca va a llegar. En el sector hostelero están decididos a normalizar esta medida para paliar las pérdidas que deben asumir cuando los comensales no se presentan.