Estos son los tipos de omega en los alimentos: ¿qué son y para qué sirve cada uno?

Isa Espín NOTICIA14.06.2023 - 07:30h
Los alimentos ricos en ácidos grasos omega son buenos para la salud. Los hay de cinco clases y cada uno tiene una función. Descubre que alimentos lleva cada tipo y sus beneficios para el cuerpo, así como la importancia de combinarlos.
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El pescado azul es fuente de fósforo y además contiene mucho omega-3, que protege contra el deterioro cognitivo. Su consumo influye en la memoria, el aprendizaje y la inteligencia.
El pescado azul es fuente de fósforo y además contiene mucho omega-3, que protege contra el deterioro cognitivo. Su consumo influye en la memoria, el aprendizaje y la inteligencia.
Pixabay/cattalin
El pescado azul es fuente de fósforo y además contiene mucho omega-3, que protege contra el deterioro cognitivo. Su consumo influye en la memoria, el aprendizaje y la inteligencia.

¿Has oído mil veces eso de "rico en omega-3", pero sigues sin saber para qué sirve? Hoy ponemos solución a eso. Las grasas o lípidos, en su justa medida, son necesarias. Además, son fuente de energía con vitaminas liposolubles y ácidos grasos. Aunque el más conocido es el ácido omega-3, hay cinco tipos, cuyas propiedades están presentes en los alimentos que consumimos en España.

Omega-3

"Los ácidos grasos omega-3 son un tipo de grasa poliinsaturada. Necesitamos estas grasas para fortalecer las neuronas y para otras funciones importantes. Estos ácidos ayudan a mantener el corazón sano y protegido contra un accidente cerebrovascular", sostienen desde MedlinePlus.

Ensalada de espinacas y manzana
Ensalada de espinacas y manzana
Pexels

Debemos obtenerlos a través de una dieta en la que abunden los ácidos grasos EPA y DHA y el ácido alfa-linolénico (ALA), presentes en pescados, verduras de hoja verde como lechugas y espinacas, semillas y frutos secos. 

Omega-5

El ácido omega 5 o ácido punícico, está presente en las semillas de granada y calabaza. También se encuentra en la semilla de la calabaza serpiente o chichinga y en la semilla de guālóu.

Se puede añadir calabaza a la mezcla para dar un toque especial a las natillas.
Se puede añadir calabaza a la mezcla para dar un toque especial a las natillas.
Getty Images/iStockphoto

Tiene propiedades antioxidantes contra el envejecimiento prematuro de los órganos y también tienen un papel importante contra las enfermedades cardiovasculares. 

Omega-6

Los ácidos grasos omega-6 son un tipo de grasa poliinsaturada que se encuentra en los aceites vegetales, las nueces y las semillas. "Cuando se consumen con moderación y en lugar de las grasas saturadas, los ácidos grasos omega-6 pueden ser buenos para el corazón y parecen brindar protección contra las enfermedades cardíacas", sostienen desde la Clínica Mayo.

<p>Es el producto que está más de capa caída en los hogares españoles. Estos aceites vegetales han reducido su consumo <strong>en un 11,4%.</strong></p>
Es el producto que está más de capa caída en los hogares españoles. Estos aceites vegetales han reducido su consumo en un 11,4%.
Pixabay/stevepb

El omega-6 encuentra en alimentos como los aceites vegetales, la quinoa, los cereales integrales y los huevos, por lo que son los más fáciles de obtener en la dieta: "El organismo necesita ácidos grasos (ácidos grasos esenciales) para funcionar correctamente y es capaz de generar la mayoría. Sin embargo, el organismo no puede producir ácido linolénico, un ácido graso esencial que incluye los ácidos grasos omega-6. Una alimentación equilibrada es la mejor fuente de ácidos grasos omega-6 para el organismo", añaden.

Omega-7

El consumo de omega-7 puede ayudar con la hidratación de las mucosas, y también en la regeneración de la piel y el aumento de los niveles colesterol bueno.

Maridaje de anchoa y queso Picón.
Maridaje de anchoa y queso Picón.
Carla Royo-Villanova

Los alimentos que contienen omega-7 son los pescados, como anchoas y salmón, aguacates, aceite de oliva y otros aceites vegetales, nueces de Macadamia, lácteos y queso. 

Omega-9

Los ácidos grasos omega-9 son generalmente mediados por sus interacciones con los ácidos grasos omega-3 y omega-6. Los omega-9 son un tipo de ácido graso monoinsaturado que ayuda a reducir los niveles de colesterol malo, enfermedades neurodegenerativas, calma la ansiedad y el estreñimiento. Combinado con los omegas 3 y 6 tienen propiedades antiinflamatorias.

El hueso del aguacate, rallado, puede añadirse a las ensaladas
El hueso del aguacate, rallado, puede añadirse a las ensaladas
iStockphoto

Los alimentos que tienen omega-9 son el aceite de oliva, los frutos secos y el aguacate.

Referencias

Francisco Lopez-Jimenez, M.D. ¿Qué son los ácidos grasos omega-6? ¿Consumir ácidos grasos omega-6 puede causar enfermedad cardíaca? Publicado Mayo Clinic: https://www.mayoclinic.org/es-es/diseases-conditions/heart-disease/expert-answers/omega-6/faq-20058172 Consultado: 08/06/2023

MedlinePlus en español [Internet]. Versión en inglés revisada por: Stefania Manetti, Bethesda (MD): Biblioteca Nacional de Medicina (EE. UU.) Grasas omega-3, buenas para su corazón Disponible en: https://medlineplus.gov/spanish/ency/patientinstructions/000767.htm#:~:text=Los%20%C3%A1cidos%20grasos%20omega%2D3,protegido%20contra%20un%20accidente%20cerebrovascular Consultado: 08/06/2023

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