Cárnicas Joselito, ubicada en la localidad salmantina de Guijuelo, ha obtenido el Certificado FSC de Gestión Forestal para 5.648 hectáreas de sus dehesas situadas en Extremadura (Villar del Rey, Jerez de los Caballeros, Cáceres y Olivenza) y Andalucía (Cazalla de la Sierra), según informa la empresa de cría y comercialización de carne de cerdo ibérico.

Así, señala que de esta forma sus jamones gran reserva y demás productos se convierten en "los primeros del mundo en ser reconocidos con el sello de calidad forestal". La Certificación FSC de Gestión Forestal es el proceso de evaluación que garantiza la buena gestión de los bosques, conforme a unas normas muy exigentes que respetan de forma equilibrada la conservación de la biodiversidad, los beneficios para la sociedad y la rentabilidad económica.

"Si una empresa como Cárnicas Joselito ha certificado las dehesas en las que viven en libertad sus cerdos de tronco ibérico, es porque considera que FSC aporta un valor añadido a sus productos", ha señalado la directora ejecutiva de FSC España, María José Fernández. A su juicio, "esta es la clara demostración de que ser responsable con los bosques también es una ventaja competitiva en el mercado, por eso el Gobierno y las Administraciones públicas deberían ver también en la certificación forestal una solución para la crisis".

Igualmente, ha indicado que "resulta increíble que España siendo el segundo país de la Unión Europea con mayor superficie forestal, carezca de planes de gestión y que por tanto, menos del uno por ciento de los bosques estén certificados FSC".