El comisario europeo de Sanidad, Philip Tod, aseguró ayer que «no hay riesgo de propagación del virus» de la gripe aviar por consumir huevos crudos, si bien admitió que «no existe el riesgo cero». Poco después, la Autoridad para la Seguridad Alimentaria (EFSA o AESA) señaló que no tiene prueba alguna de que el consumo de pollo o huevos crudos pueda transmitir la gripe aviar, aunque tampoco excluyó tal posibilidad. «Aunque es poco probable que el H5N1 pueda pasar a los humanos a través de la carne de pollo cruda y de los huevos crudos, cocinar la comida debidamente haría inactivo el virus y eliminaría cualquier riesgo potencial», señaló la EFSA en un comunicado. En España, la ministra de Agricultura, Elena Espinosa, recomendó a los consumidores mantener sus hábitos de consumo de carne de aves, huevos y derivados avícolas.