Promovida por el Ayuntamiento y la Federación de Industriales y Comerciantes de Alcalá, FICA, la muestra acoge 32 expositores y un amplio programa de actividades complementarias como catas de productos, demostraciones de cocina en vivo, talleres y aulas gastronómicas. El encuentro tiene una doble finalidad, por un lado fomentar el conocimiento de las empresas que trabajan en un sector emergente como es de la gastronomía y los productos gourmet; y por otro acercar a los profesionales la oferta que pueden encontrar en la localidad enmarcada en el dicho sector.

Entre los expositores figuran tanto productos tradicionales como nuevas elaboraciones que hablan de la pujanza del sector. Hay productos que forman parte de la historia de la ciudad como el Pan de Alcalá, que ha presentado las talegas que ha elaborado como elemento de promoción y envase ecológico para el pan o las Tortas de Alcalá, que también han presentado la nueva edición de su envase en lata. Hay una amplia representación del sector de la confitería y la repostería con gran tradición y calidad en la localidad.

Junto a ellos hay productos ecológicos, un aceite elaborado en la localidad, vino con sello alcalareño, cervezas artesanas, chacinas, carnes selectas, café, leche o licores. El evento tiene también una dimensión solidaria con la presencia de iniciativas como la de Prolaya basada en los productos locales