Els guardons es donaran a conéixer en Fibega Miami 2019, fira de gastronomia del continent americà, a la qual la Fundació Turisme València acudirà, entre els dies 10 i 12 de maig, per a promocionar València com a destinació gastronòmica.

La presidenta de la Fundació Turisme València, la regidora Sandra Gómez, ha mostrat la seua satisfacció per la nominació i ha assenyalat que "València és el bressol d'un dels emblemes més reconeguts de la gastronomia internacional, la paella".

"La cultura de la paella representa l'estil de vida mediterrani, una experiència que ens uneix, que ens impulsa a compartir moments entorn d'una taula", ha agregat.

RECONEIXEMENT UNESCO

A més, ha recordat el treball que s'està realitzant des de l'Ajuntament "perquè la Unesco reconega aquest plat tan característic, un dels principals senyals de la nostra idiosincràsia, com a Patrimoni Immaterial de la Humanitat".

La Fundació Turisme València, amb el suport de Turisme Comunitat Valenciana, presentarà en la fira el cas d'èxit del World Paella Day. A més, disposarà d'un estand propi amb un espai per a realitzar showcookings per a poder mostrar no solament la cuina més tradicional de la ciutat, sinó també les propostes més creatives que compten amb el producte de proximitat valencià.

Per a projectar el millor de la gastronomia valenciana, la Fundació comptarà amb la col·laboració del xef valencià Nacho Romero. Romero, xef amb 2 sols Repsol en el seu restaurant Kaymus i responsable de projectes com la reobertura del Café Madrid o el Rincón del Mercado, també realitzarà showcookings tots els dies de fira en l'estand de València.

Fibega Miami 2019 té com a objectiu mostrar una col·lecció diversa de gastronomia internacional i la formació de relacions comercials dins del sector. Regions, empreses i institucions globals participen en la cita, així com responsables, experts, compradors i professionals de totes les disciplines turístiques. Entre aquestes últimes s'inclouen allotjaments, transports, turoperadores i agències de viatges.