Los concursantes deberán hacer una tortilla de papas delante del jurado e ir explicando el paso a paso de su elaboración y los trucos que utilizan para conseguir la mejor versión de uno de los platos más representativos de la cocina española. Competirán por este galardón Lola Cuerda, Casa Dani (Madrid); Jorge Lozano, Tapas 3.0 (Salamanca); Gorka Rodríguez, Pulpería de Melide (La Coruña); Senén González, Sagartoki (Vitoria), y Ana del Carmen Pacheco Martín, Bar Aithay, Mercado Nuestra Señora de África (Tenerife).

El jurado, formado por grandes figuras de la gastronomía, proclamarán un ganador único. La final se celebrará a las 17.00 horas en la Sala de Cámara del Auditorio de Tenerife. El ganador recibirá en su restaurante por parte del Gobierno de Canarias y el Cabildo de Tenerife su peso en papas antiguas de Tenerife.