Así lo reconoce Domingo Martínez, presidente de los comerciantes del Mercado Central, quien añade que «estamos obligados por una ley autonómica a informar al cliente sobre todo tipo de detalle del producto, y hay compañeros que hacen la vista gorda por diferentes razones: prisa, despiste, etc.».
Martínez comenta que las inspecciones sanitarias en el Mercado Central son semanales. «Estamos controlados constantemente», asegura, aunque agrega que este tipo de infracciones que realizan los comerciantes «se suelen dar con frecuencia».
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