En este sentido, Florido ha destacado la "gran calidad" de las pasas y vinos procedentes de uvas plantadas y recolectadas en la provincia de Málaga, que han sido producidos, elaborados y embotellados en la provincia. Se trata, según ha expresado, de promocionar el conocimiento y la comercialización de los distintos vinos con denominación de origen que se elaboran en Málaga.

Por su parte, Losantos ha agradecido a la Diputación "el apoyo que presta al sector vitivinícola para contribuir a la promoción y difusión de los vinos y pasas con denominación de origen", destacando que el enoturismo en Málaga está "en un momento muy dulce".

Los premios 'Puerta Nueva', de periodicidad anual y carácter provincial, tienen como objetivo reconocer el trabajo de empresas, entidades y profesionales realizado en pro del sector vitivinícola de la provincia de Málaga.

El galardón, según han explicado en la presentación, consistirá en una obra del artista malagueño Paco Aguilar, Premio Nacional de Grabado, que ha tomado su nombre en alusión a la puerta por la que accedían los vinos a Málaga cuando era una ciudad amurallada.

La primera edición tendrá lugar el 29 de diciembre a las 19.30 horas, en la sala Isabel Oyarzábal del Palacio Provincial y se entregarán a cinco establecimientos de hostelería de diferentes municipios de la provincia malagueña.

PLATAFORMA DE APOYO

Por otra parte, la nueva web 'enoturismomalaga.es' pretende ser una plataforma de información temática en torno al turismo del vino y la pasa en la provincia de Málaga, con secciones dedicadas al turismo, puntos de venta y consumo, actividades, eventos y experiencias, entre otras.

Asimismo, Florido ha manifestado que, en la actualidad, el turismo gastronómico se presenta como un elemento decisivo a la hora de romper la estacionalidad, facilitando el desarrollo sostenible de la provincia. De ahí que este sea uno de los objetivos de Sabor a Málaga, la marca creada por la Diputación para la promoción de la imagen y calidad de los productos malagueños.

Recientemente, se ha realizado la entrega de los premios del IV Concurso de Vinos con Denominación de Origen 'Málaga' y 'Sierras de Málaga', que organiza la Diputación provincial en colaboración con el Consejo Regulador de las DO Málaga y Sierras de Málaga, oficialmente reconocido por la Consejería de Agricultura, Pesca y Desarrollo Rural de la Junta de Andalucía.

Este concurso se organiza con el objetivo de promocionar el conocimiento y la comercialización de los distintos vinos con denominación de origen que se elaboran en la provincia de Málaga.

Otra línea de colaboración existente es la que se realiza a través de la Cátedra de Enogastronomía y Turismo, que también realiza aportaciones a la marca 'Sabor a Málaga' y a la industria agroalimentaria.

Esta cátedra coordinada por Antonio Guevara Plaza se creó en 2014 con el objetivo de poner en valor la marca promocional impulsada por la Diputación y potenciar la investigación y la docencia de los diferentes productos turísticos relacionados con la gastronomía, la enología y el sector agroalimentario en la provincia de Málaga.

CONSEJO REGULADOR

El Consejo Regulador es el órgano de gestión de las denominaciones de origen Málaga, Sierras de Málaga y Pasas de Málaga, y cuyos fines principales son la representación, defensa, garantía, formación, investigación, desarrollo e innovación de mercados y promoción tanto de los vinos como de las pasas amparados.

Entre sus objetivos se encuentra el de velar especialmente por el reconocimiento de las Denominaciones de Origen como distintivos de calidad y por asegurar las características específicas de los productos amparados.

Así, la Denominación de Origen Málaga la componen 67 municipios cuya zona de producción de vinos de Málaga son Axarquía, Montes de Málaga, Norte, Manilva y Serranía de Ronda, y cada ámbito se caracteriza por una orografía, clima y suelos diferenciados. Los vinos de la Denominación de Origen Málaga se elaboran principalmente con las variedades blancas Pedro Ximénez y Moscatel.

La zona de producción de la DO Sierras de Málaga coincide con las de Málaga. La componen, así también, 67 municipios situados en cuatro áreas de producción: Axarquía, Montes de Málaga, Norte, Manilva y Serranía de Ronda.

Estos vinos se pueden elaborar con las variedades Blancas: Pedro Ximen (Pedro Ximenez), Moscatel de Alejandría, Moscatel Morisco (Moscatel de grano menudo), Chardonnay, Macabeo, Colombard, Sauvignon Blanc: Lairen y Doradilla, Gewürztraminer, Riesling, Verdejo y Viognier; y las tintas: Romé, Cabernet Sauvignon, Merlot, Shyrah, Tempranillo, Garnacha, Cabernet Franc, Pinot Noir, Petit Verdot, Graciano, Malbec, Monastrell o tintilla (tintilla de Rota).

Las pasas DO de Málaga ampara las uvas pasas obtenidas mediante el secado al sol de frutos maduros de la variedad Moscatel de Málaga o Moscatel de Alejandría, cosechada y secada en la comarca de la Axarquía o en Manilva.

El secado natural al sol es el tradicional de la zona y el único permitido por el Reglamento, de manera que hace que el producto mantenga unas características organolépticas que la hacen "inigualables" en sabor, textura y color.