En base a la resolución de la Dirección General de Turismo, Comercio y Artesanía, podrán ser beneficiarios de los premios regulados en esta orden, las personas físicas y jurídicas o aquellas sin personalidad jurídica que, dedicándose o realizando trabajos o actividades de restauración, promocionen la cocina y los vinos de Castilla-La Mancha.

Estos premios Miguel de Cervantes de Gastronomía constan de tres modalidades: la de Cocina Castellano-Manchega Tradicional, la de Cocina Castellano-Manchega de Vanguardia y la de Carta de Vinos.

En cuanto al importe máximo del crédito destinado al pago de los premios del ejercicio 2016 asciende a 8.000 euros. Así, la modalidad de Cocina Castellano-Manchega Tradicional contará con un primer premio de 2.000 euros y un segundo premio de 1.000, al igual que la de Cocina Castellano-Manchega de Vanguardia. Mientras, la categoría de Carta de Vinos estará dotada con un premio de 2.000 euros.

Las solicitudes se presentarán únicamente de forma telemática con firma electrónica, a través del formulario incluido en la sede electrónica de la Administración de la Junta de Comunidades de Castilla-La Mancha (https://www.jccm.es).