El Consejo Regulador de la Denominación de Origen Protegida Torta del Casar estará presente en Alimentaria 2016, el Salón Internacional de la Alimentación y Bebidas, la mayor feria de España y la segunda del mundo, del 25 al 28 de abril en el Recinto Ferial Gran Vía en Barcelona.

La Torta del Casar, queso extremeño que se ampara bajo la Denominación de Origen Protegida como sello de origen y autenticidad, se presenta de la mano de la Junta de Extremadura en lo que Alimentaria ha denominado "Lands of Spain".

"Este año nos hemos desplazado al salón "Multiple Foods", diseñado por la organización para ofrecer al visitante las tendencias alimentarias y alimentos especiales, en vez de estar en Interlac" informa el director de la DOP Torta del Casar, Javier Muñoz.

"Y con un stand en el que la Denominación de Origen vuelve a ganar en presencia, ofreciendo no obstante a las queserías inscritas un lugar idóneo para mantener encuentros de trabajo con compradores o proveedores, dándoles soporte y servicios".

En su octavo año de participación en esta feria bianual, el objetivo de la Denominación de Origen Protegida será incrementar los contactos comerciales para que las queserías tengan opción a ampliar los mercados fuera de Extremadura y en la Unión Europea.

"Alimentaria nos brinda la oportunidad de salir de Extremadura y acercarnos a nuevos mercados exteriores, tanto en Europa como en otros continentes, sin olvidar en ningún momento a los clientes de las grandes áreas metropolitanas como Madrid, Valencia o Barcelona donde, aunque ya es conocida la Torta del Casar, no conviene dejar de lado", subraya Javier Muñoz.

Durante los cuatro días de duración de Alimentaria, la Denominación de Origen Protegida ofrecerá a los visitantes degustaciones de Torta del Casar y explicará detalles sobre consumo, conservación, usos en restauración, etcétera.

ALIMENTARIA 2016

Del 25 al 28 de abril de 2016, Alimentaria volverá a ser el centro de negocios internacional para todos los profesionales de la industria de la alimentación, bebidos y gastronomía. Una cita obligada con la innovación, las últimas tendencias y la internacionalización del sector.

Alimentaria 2016 doblará esfuerzos para atraer compradores de todo el mundo, en especial de Asia, Estados Unidos y Latinoamérica, además de Europa. En el salón exponen firmas de más de 50 países, convirtiendo Alimentaria en un evento de referencia a nivel internacional.

Alimentaria 2016 restructura sus salones de acuerdo al mercado potenciando los salones locomotora y ampliando las opciones de participación a las empresas expositoras.

CONSUMO

Por otra parte, el Consejo Regulador de la Denominación de Origen Protegida Torta del Casar certificó durante la pasada campaña 291.191 kilos de queso de un total de 377.854 kilos producidos, un 6,5 por ciento menos que la campaña anterior. Aunque el número de unidades ha descendido un 3 por ciento respecto a 2014, alcanzándose las 518.08, el sector productor ganadero y el transformador de leche han aumentado, consiguiendo una facturación de casi 4 millones de euros.

El mercado nacional, con 281.627 kilos, se ha distribuido de la siguiente forma: 106.697 kilos en Extremadura (casi el 38 por ciento de las ventas españolas); en la Comunidad de Madrid se vendieron 76.567 kilos (más del 27 por ciento); en Cataluña y la Comunidad Valenciana 49.649 (más de un 17 por ciento); en Andalucía 17.503 (más de un 6 por ciento); en el País Vasco y Galicia 16.131 (casi un 6 por ciento) y en el resto de España 15.080 kilos (más de un 5 por ciento).

Los quesos D.O.P. Torta del Casar se elaboran únicamente en las queserías inscritas en los registros del Consejo Regulador, que día a día trabaja para garantizar el origen y la calidad de la misma, controlando la pureza del proceso de elaboración para la plena seguridad y confianza de los consumidores.

de Origen Protegida ampara este queso de antigua tradición y cualidades singulares y diferenciadoras. Por eso, cuando se quiera disfrutar de un auténtico queso D.O.P. Torta del Casar, hay que buscar su exclusiva etiqueta de control en la que se une el logotipo del Consejo Regulador al de , única garantía de que la elección realizada y el reconocimiento internacional.