La calor pròpia d’aquesta data posa en perill l’estat de les coques, especialment aquelles que van farcides amb nata o crema. El Departament de Salut de la Generalitat de Catalunya ha elaborat tot un seguit de recomanacions on s’informa els consumidors que comprin les seves coques en establiments autoritzats i que respectin la cadena del fred a l’hora de conservar-les. Per evitar sorpreses desagradables, l’Agència de Protecció de la Salut ha intensificat la vigilància en els locals.* www.gencat.net/salut/