El municipio de El Burgo (Málaga) celebra este sábado, 28 de febrero, la XII Sopa de los Siete Ramales, en la que se espera que participen más de 8.000 personas. Una fiesta en la que la música, un mercadillo con productos de la zona, un conjunto de bandoleros y sobre todo la gastronomía serán los protagonistas. Esta celebración está considerada Fiesta de Singularidad Turística desde 2005.

Así lo han anunciado este miércoles la responsable del Área de Centros de Atención Especializada de la Diputación de Málaga, Emiliani Jiménez, y el primer teniente de alcalde del municipio, Juan Manuel Pereña, en el acto de presentación.

"Miles de raciones de este original caldo serán degustados por los visitantes que acudan el Día de Andalucía a este precioso municipio de la Sierra de las Nieves, fiesta valedera para el Pasaporte del Turista Singular", ha explicado en rueda de prensa Jiménez.

La jornada comenzará a las 09.30 horas del sábado con la preparación de la sopa, que está abierta a todas las personas que quieran ayudar en su elaboración, con tomates, espárragos trigueros, ajos, pan, patata y huevos.

"Este caldo ha sido el alimento de mucha gente de la zona con ingredientes que iban encontrando en el monte", ha subrayado Pereña, a lo que ha añadido que la receta se adapta a los productos de temporada.

Ha explicado que "en esta fecha se elabora con espárragos porque es lo que hay, pero en otras épocas se hace con setas, o con lo que haya". La receta se elabora en un recipiente de madera llamado dornillo.

La elaboración de la sopa tendrá lugar en el Parque de los Pasos Largos del municipio. Cerca de este enclave se instalará el mercadillo artesanal, donde los visitantes podrán obtener productos de la zona a partir de su apertura a las 11.00 horas. Media hora más tarde se realizarán visitas guiadas que partirán desde la gasolinera.

Además de visitar los lugares más significativos de la localidad, se hará un pequeño recorrido por el Parque Natural de la Sierra de las Nieves, donde está situado el municipio de El Burgo.

Por su parte, el artista local Manuel García y la orquesta Primera Fila serán los encargados de poner música a la celebración que se alargará hasta bien entrada la tarde.

Asimismo, durante todo el día los integrantes de la asociación Pasión Bandolera recorrerán las calles del municipio haciendo de las suyas a los asistentes.

"Los visitantes deberán de vigilar sus pertenencias por si le sorprende algún bandolero", ha comentado entre risas el teniente de alcalde. La asociación interpretará un avance de la recreación que realizan todos los meses de octubre en uno de los puestos del mercadillo artesanal.

Semana cultural

Esta jornada se enmarca dentro de Semana Cultural que celebra El Burgo y que comenzó el pasado 19 de febrero con la inauguración del taller de baile, cante y percusión para los niños del CEIP San Agustín. Desde esa fecha y hasta este viernes la localidad celebra numerosas actividades entre la que destacan representaciones de teatro, espectáculos musicales, cursos de diferentes disciplinas y actuaciones de flamenco, entre otras iniciativas.

A partir de este domingo, la música inundará el pueblo con varias actuaciones. La primera tendrá lugar el 1 de marzo, en la Casa de la Cultura, cuando los alumnos de segundo de ESO del CEIP San Agustín ofrecerán una Chirigota Juvenil con la que pretenden recaudar fondos para su viaje de estudios.

Otra cita importante será la del 6 de marzo, a partir de las 20.00 horas, cuando el Parque de los Pasos Largos se convertirá en un teatro en el que se representará el musical 'El Rey León'.

Los festejos culminarán el 7 de marzo con la Gran Fiesta del Carnaval, que comenzará a las 17.30 horas con el pasacalles infantil y que estará amenizado por la orquesta Dynamic.