Las cooperativas agrícolas de Valls y Cambrils (Tarragona) han puesto en marcha un proyecto de innovación para diferenciar el Calçot de Valls de otras producciones y para iniciar su exportación, ha informado la Federación de Cooperativas Agrarias de Catalunya este lunes en un comunicado.

El proyecto durará dos años y sus tareas científicas se llevarán a cabo por investigadores de la Fundación Miquel Agustí y por el Instituto de Investigación y Tecnología Agroalimentarias, centros especializados en la mejora genética de variedades tradicionales y en los procesados de productos de origen vegetal.

La investigación está financiada por Acció, la agencia para la competitividad de la empresa catalana, y tiene el apoyo de la Federación de Cooperativas Agrarias de Catalunya y del consejo regulador de la Indicación Geográfica Protegida (IGP) Calçot de Valls.