Delegados de ESK se han concentrado este jueves por la mañana delante del Restaurante 'El Txoko de la Mary', en el Casco Viejo de Bilbao, para denunciar la política de recursos humanos de esta empresa.

En un comunicado, el sindicato ha criticado el "constante despido de personal" por parte de la empresa "para ser sustituido por nuevo personal contratado bajo el formato de indefinido para emprendedores, el cual permite el despido libre y gratuito durante un año".

A su juicio, en 'El Txoko de la Mary' los trabajadores "son sólo uno más de los ingredientes de sus sofisticados platos" y como tales, esta empresa trata de "sacarles todo su jugo", para lo que cuenta con "lo último en tecnología culinaria, una flamante trituradora de trabajadoras llamada Reforma Laboral".

Finalmente, han reiterado que los dueños de este restaurante despiden trabajadores jóvenes "con derechos, para sustituirles por otros jóvenes precarios". Para ello, han indicado que "les tienen un año entero a prueba, pudiéndolas despedir cuando estimen conveniente sin ningún tipo de indemnización".