La secretaria general de Agricultura y Alimentación de la Consejería de Agricultura, Pesca y Medio Ambiente, Judit Anda, ha valorado "la importancia de que el sector andaluz caprino de leche apueste por concentrar su oferta y contar con una mejor posición negociadora en la cadena alimentaria, a través de su vertebración y unión en una Organización de Productores de Leche (OPL)".

Ha destacado otras líneas de acción como "el establecimiento de contratos que, junto a la constitución de una OPL se enmarca dentro del Paquete Lácteo que se va a fomentar en la nueva reforma de la Política Agrícola Común (PAC); y la aportación de un mayor valor a través de la transformación de sus productos, como es el caso de la elaboración de quesos, para garantizar la rentabilidad y el futuro de las explotaciones".

Anda, que ha realizado estas declaraciones con motivo de la inauguración en Antequera (Málaga) de la feria agroganadera Agrogant y de sus jornadas técnicas sobre el sector caprino, ha señalado que "la OPL permitirá ajustar la producción a la demanda, tanto en cantidad como en calidad, así como disminuir los costes de producción, al abordar actuaciones conjuntas por parte de un número importante de productores ganaderos".

Asimismo, ha señalado la importancia de que Andalucía "sepa aprovechar su liderazgo nacional en la producción de leche de cabra". "España es el quinto productor mundial de leche de cabra y Andalucía, con más del 36 por ciento del censo nacional, acapara el 48 por ciento de la producción de leche de esta especie", ha explicado.

Esto sitúa a Andalucía "por delante de otras regiones de gran tradición lechera como Canarias y Castilla-La Mancha, gracias a la orientación fundamentalmente lechera de las explotaciones caprinas andaluzas y de nuestras razas autóctonas", ha añadido.

En málaga

Málaga sigue siendo la provincia "más importante" de Andalucía en censo caprino, con más de 190.000 animales en 1.300 explotaciones, acaparando la cuarta parte del censo total andaluz, muy por delante del resto de provincias y donde se localizan las explotaciones de mayor dimensión —más de 200 animales por unidad productiva— junto a la provincia de Sevilla.

Antequera y su comarca constituyen uno de los territorios de producción ganadera más extenso, donde el caprino es la especie de referencia, convirtiéndolo en centro neurálgico de este sector.

El certamen ganadero Agrogant cuenta con reconocimiento oficial dentro del calendario de ferias ganaderas del Ministerio de Agricultura, Alimentación y Medio Ambiente (Magrama) y de la Consejería de Agricultura, Pesca y Medio Ambiente.

En la presente edición, la feria acoge el XXIII Concurso Nacional de la raza caprina malagueña, la muestra y exposición de productos derivados de la especie caprina, y actividades más recientes como el V Concurso Nacional de Producción Lechera de la cabra malagueña. También tienen lugar las VIII Jornadas Técnicas caprinas, centradas este año en la influencia de la nueva PAC en el sector caprino.