Pan especial para celíacos

REDACCIÓNNOTICIA15.12.2006 - 00:20h
Investigadores de la UAB han conseguido un pan sin gluten a partir de una nueva proteína, con la que se mejora la textura y el sabor de los productos que hasta ahora eran para celíacos.
Han conseguido un pan sin gluten a partir de una nueva proteína. (A. Dalmau / Efe)
Han conseguido un pan sin gluten a partir de una nueva proteína. (A. Dalmau / Efe)
Han conseguido un pan sin gluten a partir de una nueva proteína. (A. Dalmau / Efe)
La proteína ha sido probada con un éxito del 100% en este colectivo.
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