El II Foro de Estilo de Vida Saludable, se ha inaugurado este viernes en la Feria de Valladolid como un espacio en el que difundir a la población los hábitos saludables como medio para evitar las enfermedades cardiovasculares, que como ha recordado el consejero de Sanidad, Antonio María Sáez Aguado, supone un elevado coste a la Administración en tecnología hospitalaria.

Las jornadas, que se celebrarán durante este viernes y mañana sábado, han sido inauguradas por el consejero, junto con el jefe clínico de Endocrinología del Hospital Gregorio Marañón de Madrid, Basilio Moreno Esteban; el director de la Fundación Vida Saludable, Jesús Calleja; y la concejal de Cultura, Comercio y Turismo del Ayuntamiento de Valladolid, Mercedes Cantalapiedra.

El consejero de Sanidad ha recalcado que si se consigue difundir hábitos saludables como el ejercicio físico y la alimentación basada en la dieta mediterránea, no se necesitarán "tantas salas de hemodinámica y otros equipos" necesarios para atender a las personas que padecen dolencias cardiovasculares.

"Dentro de la idea de que la Administración sanitaria sea más eficiente, tenemos que contribuir a difundir estas enseñanzas", ha señalado el Sáez Aguado, que ha considerado que son el medio "más eficaz" extender hábitos idóneos para evitar factores de riesgo y enfermedades que causan una elevada mortandad.

Se trata de la segunda edición de este foro, que comenzó su andadura en 2011 en Madrid, organizado por la Fundación España Saludable, y que se caracteriza por la participación de los ciudadanos a través de actividades como las 'olimpiadas tradicionales' o la carrera popular que se celebrará en la ciudad.

Por su parte, en el especialista en Endocrinología Basilio Martín ha defendido la clásica dieta mediterránea como "base de la alimentación saludable" pero "en su justa medida" porque, como ha bromeado, no significa que se pueda comer cada día "media hogaza de pan y un vaso de aceite de oliva".

A este respecto, ha abogado por que ante la menor disposición de recursos económicos que causa la crisis se busque más "racionalizar" las comidas que ahorrar en gastos, con el mantenimiento, especialmente para concienciar a los más pequeños, de la importancia de un "buen desayuno" y de las meriendas saludables con el "clásico bocata", además de una alimentación con más productos lácteos, frutas y verduras.

En este sentido, el consejero de Sanidad ha asegurado que en Castilla y León no se han detectado "problemas de alimentación" entre los escolares como ha ocurrido en otras comunidades autónomas.

El fomento del ejercicio físico es la otra gran vertiente de este Foro, que incluye la celebración de una 'Carrera Saludable', en la mañana del sábado con un recorrido de 6,8 kilómetros que se podrá realizar corriendo, andando rápido o "como un agradable paseo".

Además, se desarrollarán juegos tradicionales de niños con mayores, clases sobre sistemas de gimnasia, bailes de salón y una ponencia sobre la actividad física en el tratamiento del sobrepeso. De forma paralela, la Universidad Miguel de Cervantes ofrecerá una mesa sobre actividad física y deporte saludable en la que participará, entre otros, la ex atleta Mayte Martínez.

Además, los visitantes podrán pasar por el 'Túnel de la Salud', donde podrán realizarse pruebas antropométricas, de presión arterial, medición de hemoglobina y de glucemia; así como talleres sobre la hipoglucemia, para que, como ha puntualizado Daniel de Luis se enseñe a los pacientes de diabetes "cómo poder afrontar los primeros momentos" de estas crisis.

La parte formativa se completará con charlas como 'Cuida tu corazón' y 'Cómo ayudar a mantener tu salud ósea' desde el punto de vista de "poner barreras" a los criterios de riesgo, como principalmente son la obesidad y la hipertensión arterial.

En materia de alimentación, el programa incluye talleres de cocina para niños y adultos, degustaciones de productos saludables, un supermercado simulado en el que se explicará las propiedades de los productos saludables, una cata de aceites y un 'laboratorio de vinos'.