La XXVII edición de las Ferias del Jamón de Teruel y Alimentos de Calidad se celebrará del 7 al 16 de septiembre de 2012. La celebración del evento "continuará apostando por un marcado carácter popular, convirtiendo la ciudad en la capital del Jamón", ha informado la institución ferial 'Ciudad de Teruel'.

Así, el comité directivo y organizador de la XXVII edición de las Ferias del Jamón de Teruel y Alimentos de Calidad se ha reunido con el objetivo de realizar un balance minucioso de la edición de 2011 y determinar las directrices a seguir y las fechas de la próxima Feria del Jamón de Teruel.

En el balance de la pasada edición, todos los miembros del comité han coincidido en destacar que ha sido "muy positiva" ya que "varios sectores" son los que han trasladado "su felicitación" al comité en reconocimiento por "la significativa participación popular y el movimiento de la ciudad durante esos días".

El comité ha afirmado que prueba de ello fueron los más de 6.500 raciones de platos de jamón que se distribuyeron entre la Taberna y la Exhibición Amateur de Cortadores.

Además, un total de 250 participantes filetearon 50 jamones de Teruel "gracias a las empresas del sector jamonero que patrocinan esta actividad", Alto Mijares, Airesano, Agroalimentaria de Teruel —Jamones Sierra de Mora, Comercial Logística Calamocha, Jaelca, Jamones Carbo y Jamones el Sabinar—, El Ferial y Casa Mata.

Por otro lado, se repartieron 3.000 platos de migas de Cañada y Jamón de Teruel para los que fueron necesarios 200 kilos de pan aportados por la Asociación Provincial de Panaderos. Los fondos recaudados, 3.000 euros, serán donados a la Asociación Española Contra el Cáncer de Teruel.

Por su parte, el sector hostelero ha manifestado su "gran satisfacción" en esta edición con el concurso de tapas, puesto que durante el mes de septiembre el consumo popular "animó notablemente la actividad de la hostelería turolense".

Otra iniciativa que ha resultado exitosa ha sido la Acción Comercial que puso en contacto a 15 empresas agroalimentarias de la provincia con tiendas gourmet a nivel nacional.

De esta forma, "transcurrido más de un mes desde la celebración de este encuentro profesional, varios productos turolenses ya se venden en tiendas delicatessen de diversas ciudades españolas, y otros están en proceso de conseguirlo", ha destacado el Comité.

Todos los participantes mostraron a la organización su satisfacción por tomar parte en este tipo de encuentros, por lo que para el próximo año se plantean nuevas acciones en esta línea.

También las instituciones públicas colaboradoras —Gobierno de Aragón, Diputación Provincial, Ayuntamiento de Teruel, Comarca Comunidad de Teruel y CEOE Teruel— han mostrado su "satisfacción" por las Ferias y han propuesto continuar con "las actividades más populares de gran participación" como la Taberna de los Sabores, la Exhibición Amateur de Cortadores y los concursos —el Premio de Calidad y el Concurso Nacional de Cortadores 'Jamón de Teruel', patrocinado por Caja Rural de Teruel—.