Un estudio sobre la leche y sus derivados en Cantabria pone de manifiesto el "alto cumplimiento" de los requisitos legislativos y los parámetros de calidad establecidos para este tipo de productos.

El estudio ha sido encargado por la Consejería de Desarrollo Rural, Ganadería, Pesca y Biodiversidad al Laboratorio Interprofesional Lechero de Cantabria (LILC), cuyo presidente, Mariano López, se lo ha entregado este viernes al consejero, Jesús Oria.

En el estudio, referido al sector lácteo en Cantabria y diversos productos elaborados a partir de la leche, se ha comprobado el alto grado de cumplimiento, de todos los productos con origen en Cantabria, de los requisitos relativos a calidad y legislación vigente establecidos, ha informado el Gobierno en un comunicado.

Este estudio ha analizado, entre otros aspectos, los relativos a legislación vigente, etiquetado y diferencia de parámetros de calidad de leche UHT entera, leche con otros aditivos, yogures, queso y mantequilla.

El Laboratorio Interprofesional tiene una larga experiencia en este tipo de proyectos que lleva realizando desde hace varios años. La reunión entre Oria y López, celebrada en la sede de la Consejería, ha servido además para analizar otros proyectos conjuntos de ambas instituciones.