El Ayuntamiento de Teruel, a través de la sociedad pública Reviter, y la Asociación de Hosteleros de Teruel colaborarán en el desarrollo de un proyecto que pretende apostar por la gastronomía como recurso turístico para hacer de Teruel un referente en esta materia. Para ello, se elaborará un mapa de sabores, un calendario gastronómico, se potenciará la gastronomía local y se desarrollará la campaña 'TAPA-tin TAPA-tan'.

Reviter y los hosteleros trabajarán de forma conjunta en el desarrollo de estas acciones que comenzarán en breve y que estarán concluidas el próximo mes de diciembre. Así, intentarán conseguir, entre otras cosas, "fomentar la actividad hostelera de Teruel, dar a conocer la riqueza patrimonial y natural turolense y relacionar el deporte y la naturaleza con la gastronomía.

También, "dinamizar el sector hostelero y mejorar su conocimiento por parte de los ciudadanos, recopilar los sabores de la gastronomía turolense y difundirlos a la sociedad y promover las iniciativas que incentiven la participación ciudadana", ha explicado en rueda de prensa el alcalde de Teruel, Manuel Blasco.

Además, Blasco ha indicado que "una ciudad que quiere ser referente turístico tiene que tener una gastronomía excelente, no se entiende una cosa sin la otra". En este sentido, ha asegurado que Teruel camina en esa dirección gracias al trabajo de los hosteleros y de la Escuela de Hostelería que ha conseguido que haya en la ciudad una gran cantera de hosteleros.

Para avanzar más en ese camino, el programa que se ha presentado incluye cuatro acciones: mapa de sabores, un calendario gastronómico, potenciar la gastronomía local y desarrollar la campaña 'TAPA-tin TAPA-tan'.

A este respecto, la consejera delegada de Reviter, Concha Lasarte, ha indicado que para elaborar el mapa de sabores "vamos a hacer un llamamiento a los hosteleros para que nos envíen la información sobre su local, el tipo de cocina y se realizarán unas fotos de las tapas con las que realizar el mapa".

En el caso del calendario gastronómico, esperan obtener la colaboración de las asociaciones de la ciudad para que les trasladen todos aquellos eventos relacionados con la gastronomía.

Para el fomento de la gastronomía local, pedirán a los turolenses que fotografíen los platos que prueben en los establecimientos y que más les gusten. Entre todos, se hará un concurso en el que los 10 establecimientos más votados obtendrán un vídeo promocional.

CAMPAÑA 'TAPA-

Tin tapa-TAN'

La campaña 'TAPA-tin TAPA-tan' quiere ser una ruta que combine naturaleza y gastronomía. De esta forma, serviría para realizar uno de los paseos que Reviter ha diseñado por el entorno turolense y acabarlo 'tapeando'.

Así, el presidente de los hosteleros de Teruel, Fernando Cánovas, ha explicado que "pretendemos 'obligar' a que cada establecimiento tenga durante todo el año, a disposición de los turistas y de los vecinos de Teruel, una tapa típica". Para ello, "se editará un folleto, habrá una página web, donde se publicitará todo esto. Así el consumidor sabrá de antemano qué va a comer y el hostelero se debe comprometer a tenerla durante todo el año".

En total, en Teruel hay unos cuarenta establecimientos hosteleros y cerca de una veintena de restaurantes. Cánovas asegurado que la iniciativa sería un éxito con que participara la mitad de ellos.

"En Teruel no había mucha costumbre de 'tapear', pero después de varios concursos el turolense lo busca", ha asegurado Cánovas, quien ha señalado que "en los hoteles detectamos que el turista necesita una guía con los sitios a los que puede ir".