Cuando abres la carta de postres o quieres preparar un dulce bueno, la tarta de queso es algo que no puede faltar. Este complemento de sobremesa tiene muchas formas de prepararse y permite combinar mermeladas, distintas galletas y una amplia variedad de quesos.
El 30 de julio se celebra el Día Mundial de la Tarta de Queso y, para celebrarlo, te ofrecemos una ruta de los distintos tipos que hay de este postre para que puedas viajar por lugares de España como Cantabria, País Vasco o las Islas Baleares y explorar el valor de cada uno de sus dulces.
Tarta de queso vasca o tarta de La Viña
Este manjar de la repostería le debe su nombre al bar-restaurante La Viña, en San Sebastián. El postre es una fusión perfecta entre la cremosidad que alberga en su interior y la parte más tostada del exterior. Aunque los pasos a seguir para hacer esta tarta son sencillos, hay que cuidar todos los detalles y estar pendiente para encontrar el punto de horneado perfecto. A pesar de que cuenta con poco más de cinco ingredientes, esta original cheescake es una increíble tentación para cualquier paladar.
Quesada pasiega
Siguiendo por la ruta de tartas de queso del norte de España llegamos a Cantabria, el lugar con este postre igual de tradicional que delicioso. La Quesada Pasiega se elabora a partir de leche de vaca cuajada y cuenta con un grosor bastante más fino que el resto de tartas de queso. La tradición de este dulce cántabro es tan grande que ya en el siglo XIV se mencionó en el Libro del buen amor del Arcipreste de Hita.
El flaó
Yéndote desde la Península hasta las Islas Baleares podrás descubrir uno de sus mejores postres tradicionales. Esta tarta de queso fresco no es igual que el resto, sino que contiene un elemento que la hace diferente: las hierbas aromatizantes, la hierbabuena o la menta. En definitiva, si te decantas por hacer el Flaó, vivirás una experiencia sensorial más que completa en la que gusto y olfato se fusionarán para hacerte probar este tesoro gastronómico.
New York cheesecake
Si cruzamos al otro lado del charco, en Nueva York se encuentra esta tarta de queso con una consistencia inigualable pero con gran cremosidad y suavidad. Con una receta bastante fácil, este postre típico y conocido por todos es la oportunidad perfecta de mezclar los sabores que componen esta joya de la repostería y disfrutar de las distintas texturas que ofrecen su base de galleta con mantequilla, la mermelada y el queso crema del relleno.
Tarta de queso de Lotus
Si tu intención cuando vas a pedir un postre del menú de un restaurante es acabar pidiéndote el mejor de todos, la tarta de queso de Lotus es el dulce que tienes que pedir. Este manjar une todo lo que alguien busca en un postre y, además, puedes prepararla en casa.
Tarta de queso y limón
Este verano, la tarta de queso y limón es un tren que no puedes dejar pasar. Aprovechando el frescor que aporta este cítrico a cualquier alimento que acompaña, puedes disfrutar de esta original combinación de sabores para huir del calor y sentir el soplo de aire que te va a dar esta tarta de queso.
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