Los circuitos de proximidad suponen "acercar a los agricultores y consumidores a nivel tanto personal como comercial y, además, evitan largos recorridos de los alimentos del lugar de producción al de consumo, lo que beneficia tanto al producto que está más fresco como al medioambiente". "Favorecen también la información y el conocimiento de los consumidores en relación a la realidad de los productores, la calidad de los alimentos y los impactos sociales y ecológicos", ha destacado el Gobierno de Navarra en un comunicado.

Este modelo "más sostenible, generador de desarrollo rural y creador de oportunidades para la economía local, beneficia al sector productor y atiende la demanda de cada vez más personas que desean consumir producto local", ha remarcado el Ejecutivo.

A la promoción de este modelo se ha destinado esta jornada que ha permitido debatir sobre las actuaciones y estrategias que se están abordando en Navarra para impulsar este tipo de explotaciones con productos diferenciados y destinados a una comercialización directa.

INTIA, a través de su equipo dinamizador de canales cortos creado para apoyar a las explotaciones que quieren apostar por este tipo de comercialización, ha organizado esta jornada, con el objetivo de "profundizar en las distintas oportunidades que se pueden generar en la creación de circuitos cortos de comercialización, dando a conocer de primera mano distintas experiencias de éxito desarrolladas en entornos similares".

"ACERCAR LA PARTE PRODUCTORA CON LA CONSUMIDORA"

Como ha señalado la consejera Isabel Elizalde en su intervención, "se trata de acercar la parte productora con la consumidora, de acercar y hacer confluir lo rural y lo urbano. Se trata de fijar población en nuestro medio rural y garantizar empleos verdes de calidad".

La consejera ha añadido que en Navarra existen ya experiencias de distinta índole que combinan la producción de alimentos con la comercialización en circuitos cortos (en comercios urbanos y rurales, restaurantes, grupos de consumo, etc.), "si bien todavía son grandes desconocidas".

Elizalde ha subrayado que el potencial de desarrollo de la producción y comercialización en estos circuitos cortos "es muy amplio en Navarra si se compara con las cifras de la Unión Europea, donde una media del 15% de explotaciones vende ya directamente más de la mitad de su producción, y aquí al lado, en Francia, lo hacen ya un 20% de las explotaciones". Según ha afirmado, "Navarra tiene un mercado de proximidad con altísimo potencial y alto valor añadido; un mercado que conoce el producto, lo valora y demanda cada vez más modelos sostenibles y dimensionados".

Por ello, desde el Departamento se está poniendo el foco en la presencia destacada de estas producciones en los establecimientos comerciales grandes y pequeños, en los mercados de las ciudades y en los mercados locales, en el compromiso para la compra pública alimentaria, en la relación directa con el productor y en la restauración.

Siguiendo el programa previsto, Mirene Begiristain, doctora en ciencias económicas y empresariales por la UPV, cuyo trabajo de investigación se centra en el ámbito de la comercialización agraria y los sistemas alimentarios, se ha encargado de definir, en primer lugar, qué es un circuito corto, qué aporta a la producción agraria, al desarrollo rural y al medio ambiente. Además, ha entrado a analizar este tema en el contexto europeo, detallando retos y desafíos para su extensión y mostrando las claves para el desarrollo de los circuitos cortos.

A continuación, Isabela Barreix ha presentado la experiencia de la Asociación de Productores de Euskal Herria (Association des producteurs fermiers du Pays Vasque), en la que se agrupa un centenar de productores y productoras agrícolas del País Vasco con venta directa y marca propia (IDOKI).

Seguidamente, Joseba Beitia ha mostrado la experiencia de Lur Lan Baserritar Elkartea, una agrupación de productores y productoras de materias primas, creada en 1997, que también se encargan de la transformación y presentación comercial de sus productos. La asociación se creó con el objetivo de "hacer llegar sus propias producciones directamente a quienes consumen, sin que haya intermediación".

Posteriormente, Aitor Campion, ganadero y quesero, presidente de la Asociación Artzai Gazta, ha explicado la experiencia de esta asociación de pastores que transforman directamente la leche producida en sus explotaciones por rebaños de ovejas latxas.

Finalmente, se ha desarrollado un coloquio donde se han planteado los retos para el desarrollo de este modelo en Navarra.

La consejera de Desarrollo Rural, Medio Ambiente y Administración Local, Isabel Elizalde, ha clausurado oficialmente esta jornada.