Así lo ha adelantado este miércoles el presidente de Castilla-La Mancha, Emiliano García-Page, en la inauguración del IX Congreso Mundial del Jamón Curado, que se celebra en Toledo, donde ha apostado por "la recuperación de una joya que teníamos con orgullo", ha dicho en referencia a la finca, en la que "podíamos presumir de tener los mejores ejemplares de cerdo ibérico".

En cuanto al jamón, que desde niño se aprende a valorar como un producto con el que "te identificas, aunque no comas", ha subrayado que es un "emblema nacional" que se relaciona con España "como un concepto positivo", y que está situado dentro de un sector, el agroalimentario, cuyo dinamismo "nos da mucho ánimo y esperanza".

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