La organización del Festival de Paellas en València ha decidido abrir sus puertas al asegurar que cumple "los requisitos legales necesarios" para el evento, al que prevé la asistencia de unas 25.000 personas. El portavoz de la empresa organizadora, Carles Ortega, ha confirmado que han presentado una declaración responsable con un certificado del Organismo de Certificación Administrativa después de que el Ayuntamiento no autorizara el jueves este festival por "no contar con los requisitos establecidos".