La Región de Murcia, a través de un representante del Centro de Cualificación Turística, participará este lunes en una jornada gastronómica organizada por la Organización No Gubernamental para el Desarrollo (ONGD) Solidaridad Internacional, que tendrá lugar en el Hotel High Tech President de Madrid, según han informado fuentes del Gobierno regional en un comunicado.

De este modo, la iniciativa reunirá a algunos de los mejores cocineros del panorama gastronómico español en torno a una causa solidaria, reivindicar la soberanía alimentaria en Haití y el derecho a la alimentación de sus ciudadanos.

El concepto de 'soberanía alimentaria' define el derecho de cada estado para establecer sus propias políticas agrarias y alimentarias de acuerdo a objetivos de desarrollo sostenible. Así, cocineros de Andalucía, Aragón, Asturias, Cantabria, Extremadura, Madrid, Murcia y País Vasco prepararán platos típicos y pinchos de sus respectivas comunidades autónomas, que podrán ser degustados por los interesados en alguno de los tres horarios disponibles.

El primero de ellos es de 8.00 a 12.00 horas, con un 'brunch' de 15 euros en el que se ofrecerán productos con denominación de origen de las diversas autonomías. Los otros dos horarios corresponden a un almuerzo y una cena que tendrán lugar, de 13.00 a 17.00 y de 19.00 a 22.00 horas respectivamente.

En ambas franjas se incluirán platos como el gazpacho de fresa, hamburguesa de rabo de toro o tapas con 'toque haitiano', por un coste de 30 euros. Además, durante toda la jornada se realizará en el vestíbulo del hotel una exhibición y venta de los productos gastronómicos más distintivos de las comunidades autónomas participantes, cuya recaudación será íntegramente destinada a los proyectos de Solidaridad Internacional en Haití.

Finalmente, el Gobierno regional ha informado que las entradas ya pueden ser adquiridas por compra anticipada a través de la web 'http://solidaridad.org'.