La Fiesta del Berberecho de Foz (Lugo), que tendrá lugar este fin de semana en esta localidad de A Mariña lucense, repartirá entre sus asistentes casi cinco toneladas de este producto.

Así lo ha informado este miércoles el alcalde de Foz, el socialista José María García Rivera, que ha comparecido ante la prensa en la Diputación de Lugo, acompañado de la vicepresidenta, Lara Méndez, para presentar esta nueva edición de la Fiesta del Berberecho.

En concreto, durante la celebración se repartirán, el sábado, 3.000 kilos de berberecho, también conocido como 'chícaro', procedente de la zona de Noia, mientras que se dejarán 1.500 kilos más para el domingo.

Para la degustación de este producto se combinarán distintas recetas, al vapor y con limón, en salsa marinera y en salsa verde. Además, este año se incorporará la salsa verde con aromas de anchoas del Cantábrico, una novedad que se introduce luego de una vista a Foz del presidente de Cantabria, Miguel Ángel Revilla, en la que sugirió la "convivencia entre anchoas y berberechos".

El alcalde de Foz ha calculado este miércoles que el fin de semana asistirán a la fiesta unos 6.000 visitantes al tiempo que ha lamentado que la Xunta haya reducido a 1.725 euros la subvención destinada a la fiesta, cuando, ha recordado, en otras ediciones se había llegado a los doce mil euros.