El Consejo Regulador de la Indicación Geográfica Protegida Ternasco de Aragón, como certificadora de producto, consiguió el pasado mes de julio la acreditación de la Entidad Nacional de Acreditación (ENAC), que reconoce un correcto proceso de control del producto.

Según ha informado el secretario del CRIGP Ternasco de Aragón, Patricio Pérez, en declaraciones a Europa Press, este reconocimiento "es muy importante porque llevábamos años detrás de ella y ha supuesto mucho esfuerzo y trabajo", además de tratarse de una acreditación "única" que reconoce "que el control del producto lo hacemos correctamente".

A su juicio, esta certificación va a servir para "dar confianza al consumidor y en el mercado" aunque Ternasco de Aragón haya incrementado un uno por ciento sus ventas con respecto al año pasado. "Es importante sobretodo para las grandes distribuidoras, que suelen exigir este reconocimiento", ha aclarado Pérez.

El Consejo Regulador ha opinado que se trata de una "magnífica respuesta a las crecientes exigencias de garantías requeridas por el mercado" y ha subrayado que "nos hemos convertido, por méritos propios, en el primer Consejo Regulador de Aragón que supera con éxito el proceso y obtiene la acreditación de ENAC".

ENAC tiene como misión generar confianza en el mercado y en la sociedad en general, la labor de sus evaluadores y sus acreditaciones garantizan la calidad de los productos y servicios y la protección del medioambiente, y con ello al aumento de la competitividad de los productos y servicios españoles.

Las acreditaciones de ENAC son reconocidas en más de 50 países y utilizadas tanto por la Administración Central como por la Autonómica en sus respectivos ámbitos de competencia en sectores tales como el industrial y el agroalimentario.

Ternasco de Aragón "es un cordero especial que aporta unas garantías diferenciadas y un origen y sabor únicos" y "solamente es Ternasco de Aragón si muestra el sello identificativo 'TA' sobre la carne, así como el logotipo del Consejo Regulador".