En nota de prensa, la Asociación de Comerciantes de la capital vizcaína, organizadora de la iniciativa, explicó que los fines de semana de junio tendrán "sabor a rabas" con premios tanto para los establecimientos hosteleros como para los consumidores que participen en las votaciones.

Al respecto, el gerente de la mencionada asociación, Jon Aldeiturriaga, apuntó que este producto, "que cada día es más popular y apreciado, sobre todo los fines de semana, jamás se ha enfrentado al juicio de un jurado", y se felicitó de que van "a ser los primeros en organizar un campeonato".

Los establecimientos hosteleros de la parte vieja de la Villa tomarán parte en este concurso en el que el cliente recibirá una papeleta por cada ración de rabas que consuma.

Estos, tras plasmar su opinión sobre los aspectos como rebozo, calidad del calamar y sabor en general, participarán en el sorteo de cinco tarjetas regalo (Opari) de la BBK por un valor de 100 euros que se podrán utilizar en los comercios y establecimientos hosteleros de la asociación.

Un jurado popular conformará el 50 por ciento de la nota, el otro 50 por ciento estará compuesto por un jurado especial con el presidente de la Bolsa de Bilbao, José Luis Marcaida, el chef Aitor Elizegi, la directora del área de Impulso y desarrollo de Lan Ekintza, Marisa Lezcano, y el vicepresidente de la Asociación de Comerciantes del Casco Viejo de Bilbao, Ángel Pérez.

En este sentido, los responsables del concurso precisaron que el establecimiento ganador se hará con una txapela y el título honorífico "que dejará bien claro quién tiene las mejores rabas de la zona, quién manda en el Casco Viejo los entrañables domingos de rabas".

Los establecimientos participantes son el Boulevard Café, Bar Kukusoak, Café Bar Brasil, Cafetería Lago, Peña Athletic "Casco Viejo", Bar Negresco, Bar Gure Toki, Bar Charly, Café Bar Bilbao, Bar Restaurante Víctor, Alisas Barri, Café Bar Geltoki, Bar Arantza y Nuevo Portu Berria.

Por último, los responsables indicaron que las rabas tienen "infinidad de recetas y hasta un club de fans en Facebook", y aseguraron que el plato "será justamente juzgado y degustado.