Esta mesa tendrá como finalidad avanzar en materia de producción integrada, para recoger "la garantía en materia de calidad y seguridad alimentaria, como clave para caracterizar los ajos de España frente a los consumidores", según ha informado la Junta de Castilla-La Mancha.

Los asistentes han respaldado el documento elaborado por la Mesa Nacional del Ajo, que ya ha sido aprobado en varios parlamentos regionales, en el que se propone crear una figura de calidad que ampare todo el ajo producido en España y sirva para promocionarlo ante el consumidor y diferenciarlo del ajo importado.

Así lo ha explicado el consejero de Agricultura y Desarrollo Rural de Castilla-La Mancha, José Luis Martínez Guijarro, tras la reunión a la que han asistido representantes de las cinco administraciones autonómicas y de la Mesa Nacional del Ajo. Han acordado también hacer un mayor control de fraude, tanto en las fronteras como en los supermercados.

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