Las jornadas divulgativas programadas en horario de mañana se han distribuidos en tres bloques.

El primero, dedicado al medio ambiente, contará con la participación de profesionales del sector público y privado que abordarán, entre otras cuestiones, las prácticas sostenibles en la pesca, el cultivo del plátano y del aguacate, así como en la elaboración de vinos y quesos, sin olvidar el punto de vista de la sostenibilidad en la cocina.

El segundo bloque irá enfocado a las personas y su vinculación profesional con la gastronomía y la agricultura, mientras que el último apartado abordará aspectos más económicos con experiencias de éxito en este ámbito.

De manera paralela y como complemento a esta actividad se plantearán, a través de la web del Congreso (