En la Sierra de Albarracín se han citado unas cincuenta y cinco especies de orquídeas, pero serán las pertenecientes a los géneros Orchis, Coeloglossun, Limodorum, Cephalantera, Dactylorhiza, y Oprhys las que previsiblemente se podrán contemplar, fotografiar y conocer en profundidad durante estas jornadas, gracias a las explicacionesdel educador ambiental José Beneito Montagut.

Si mayo se dedica a las orquídeas, junio lo protagonizarán las setas de primavera. Durante el fin de semana del 8 y 9 del citado mes, en las localidades de Ródenas y Tramacastilla tendrán lugar las Jornadas micológicas de la Sierra de Albarracín, que coincidirán con las Jornadas gastronómicas de las setas de primavera.

Un paseo micológico guiado por el biólogo Gonzalo Castillo, seguido de un taller de identificación de especies y una charla sobre especies comestibles en la Sierra de Albarracín tendrán lugar el sábado 8 en Ródenas. El domingo 9, la cita tendrá como protagonista a la chef del único restaurante con estrella Michelin en la provincia de Teruel, María José Meda, que será la encargada de impartir el showcooking gastromicológico en el restaurante El Batán de Tramacastilla.

Las jornadas micológicas se simultanearán en el tiempo con las Jornadas gastronómicas de las setas de primavera, que se prolongarán hasta el fin de semana del 15 y 16 de junio. Durante esos dos fines de semana, diversos restaurantes de la Sierra de Albarracín elaborarán menús, tapas y sugerencias gastronómicas donde setas como los marzuelos, sanjuaneras o la preciada seta de cardo tendrán un protagonismo indiscutible.

Los responsables de la Asociación de Empresarios Turísticos de la Sierra de Albarracín han explicado que la filosofía tanto de las jornadas micológicas como de las jornadas de orquídeas es promulgar el valor de los recursos naturales de este territorio, desde unpunto de vista sostenible, favoreciendo su conocimiento para una mejor conservación.

Por ello los grupos son reducidos, lo que suscita un mayor disfrute de la experiencia por parte de los participantes y un menor impacto en el medio, además se consigue dimensionar las actividades a la oferta turística de los municipios donde se realiza. Las inscripciones se pueden realizar en la web www.albarracinturismo.com

La rica biodiversidad de los Montes Universales se da a conocer temporada tras temporada gracias a las jornadas temáticas que organiza la Asociación de Empresarios Turísticos de la Sierra de Albarracín, en colaboración con el Gobierno de Aragón y laComarca. Así setas y orquídeas se convierten en las protagonistas de estas jornadas durante la primavera.