El barista vigués Marcos González representará a España en el campeonato del mun
El barista vigués Marcos González representará a España en el campeonato del mun DELIKIA

La puesta en escena de González en el Spain Coffee Festival se basó en dar a conocer "paso por paso" las personas que estuvieron implicadas en la cadena de valor del café seleccionado para esta ocasión: desde los recolectores y propietarios de la finca en Etiopía, hasta el propio Marcos que sería el encargado de servir la taza a los jueces.

Además de este galardón, el vigués cuenta en su trayectoria con otros reconocimientos, como ser el campeón del Fórum del Café del año 2018, Mejor Espresso de España 2018, Campeón Internacional de Foz 2018 y Subcampeón gallego de baristas tres años consecutivos, según ha destacado en un comunicado el operador de vending Delikia, la empresa donde actualmente Marcos González es el responsable de calidad.

En su trabajo en la compañía, González es el encargado de preparar la receta que se encuentra en las cerca de 10.000 máquinas de vending que Delikia Fresh posee en toda España, "calibrando todos los parámetros, como temperatura, peso seco y líquido, para llevar la esencia del mejor café de especialidad a cada vaso".

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