Turisme Comunitat Valenciana serà l'encarregat de reforçar la imatge de la Comunitat Valenciana com a destinació gastronòmica en la XVII edició de Madrid Fusión que comença aquest dilluns en el Palau de Congressos de Madrid i que s'allargarà fins dimecres que ve 30 de gener.

El secretari autonòmic de Turisme, Francesc Colomer, ha destacat que "aquest certamen s'ha consolidat com un referent internacional de la gastronomia i un punt de trobada dels millors cuiners del món".

La Generalitat participa amb un estand de 16 metres quadrats en el qual prop de 30 entitats mostraran el millor del producte i la cuina de la Comunitat Valenciana a través de tastos, presentacions i degustacions.

Madrid Fusión s'ha convertit en un esdeveniment mundial de referència per a la promoció del producte gastronòmic i les arts culinàries. De fet, està previst que en aquest certamen participen més d'un centenar de cuiners nacionals i internacionals, amb un intens programa de ponències, demostracions tècniques, tallers formatius, jurats, concursos, premis, presentacions i altres esdeveniments gastronòmics vinculats a la innovació.

En aquest sentit, Colomer ha destacat que "durant els pròxims tres dies l'estand de la Comunitat Valenciana mostrarà el millor de la nostra gastronomia i oferta de restauració, així com els nostres millors productes autòctons, i ho farà de la mà de la nostra marca: L'Exquisit Mediterrani".

Recentment, Turisme Comunitat Valenciana ha presentat la seua nova xarxa gastroturística liderada per aquesta marca "que aportarà visibilitat i promoció al nostre producte, al mateix temps que el dota d'una referència de qualitat en el mercat".

A més, els assistents a aquest certamen podran compartir experiències i coneixement amb grans cuiners creatius i xefs de la Comunitat Valenciana com Quique Dacosta, Ricard Camarena, Kiko Moya, Alberto Ferruz, Pep Romaní o Mari Carmen Vélez, entre altres.

Al mateix temps, tal com ha apuntat el secretari autonòmic, "és important destacar també el gran paper que juguen els joves professionals valencians que arriben a Madrid Fusión com a finalistes o candidats a diferents reconeixements", al mateix temps que ha posat l'accent que "alguns d'ells s'han format en la nostra Xarxa de Cdt o han participat en el programa d'emprenedoria turística Accetur per a posar en marxa els seus projectes".

Finalment, també tindrà una participació activa i destacada la ciutat de Dénia, com a ciutat creativa de la gastronomia de la Unesco, que oferirà la seua millor ofereix culinària a través d'activitats, tastos i degustacions programades.