En una nota, la alcaldesa ha afirmado que "el Imdeec trabaja desde el cierre de la Escuela de Hostelería en la búsqueda de una solución para que este sector económico, tan importante para la ciudad, pueda tener un centro de primer nivel para la formación de los trabajadores".

En este sentido, Ambrosio ha recordado que "fue en el anterior mandato municipal, a raíz de la aprobación de las normas que restringen las competencias municipales, cuando el anterior gobierno municipal sacó al Ayuntamiento fuera de la Fundación de la Escuela de Hostelería".

La alcaldesa ha reconocido que son diversas las fórmulas que se han barajado para poner en marcha una nueva Escuela de Hostelería y que "se han recibido propuestas por parte de los propios empresarios del sector que se han estudiado".

Sin embargo, según Ambrosio, "después de estudiar todas las posibilidades para financiar la futura Escuela y todas las fórmulas jurídicas posibles, la solución pasa porque el Ayuntamiento vuelva a formar parte de ella, en esta ocasión de la mano de la Junta".

Así se desprende, ha informado la alcaldesa, "de la consulta oral que se realizó sobre este tema a la asesoría jurídica del Consistorio, que planteó la creación de un consorcio como la solución jurídica más viable para darle forma a este nuevo centro, consorcio en el que necesariamente tienen que participar al menos dos administraciones, en este caso la Junta y el Ayuntamiento".

Por tanto, la primera edil ha ratificado que "ésta es la fórmula que se va a plantear a Hostetur y al futuro Gobierno de Andalucía para que se ponga en marcha en el plazo de tiempo más breve posible".

Además, Ambrosio ha agradecido "la constancia y el trabajo realizado por Hostetur para encontrar una solución a la situación creada con el cierre de la Fundación de la Escuela de Hostelería, así como su predisposición al diálogo y al acuerdo".