El 'Caragol Tour', la promoción gastronómica de los caracoles, que visita diversas ciudades españolas llega hoy lunes a Madrid para presentar el XXIX Aplec del Cargol, que se celebrará en Lleida los próximos 23, 24 y 25 de mayo.

La cita es a las 13.30 horas en el Palacete de los Duques de Pastrana, en el Paseo de la Habana, 208, lugar donde se servirá un ágape cocinado por los estudiantes de la Escuela de Hostelería de Lleida.

Madrid se posiciona como una de las ciudades preferentes a la hora de promocionar los caracoles de Lleida y el Aplec del Cargol. Y es que más de 140 invitados participarán hoy en la comida, comida a la que cada año se unen más personalidades del mundo de la política, la empresa, entidades sociles e infinidad de medios de comunicación que difunden así la imagen del Aplec del Cargol por toda España.

Del 25 al 29 de febrero en la capital

La cocina de Caragol, podrá degustarse además en la ciudad de Madrid del 25 al 29 de febrero a través de un menú elaborado por Paradís. La cadena de restaurantes ofrecerá platos elaborados en la cocina de caragol, ayudando así a la promoción de la cocina leridana, que es la cocina en que se basa el Aplec del Caragol. Los platos podrán saborearse en el Restaurante Paradis Madrid y Paradís Casa América hasta el próximo viernes.

Durante el aperitivo que se servirá en la comida de hoy lunes en el Palacete de los Duques de Pastrana, los alumnos de la Escuela de Hostelería y Turismo de Lleida ofrecerán un "showcook" mediante el cual los invitados podrán ver en directo cómo se elaboran los típicos 'caragols a la llauna' a 'la gormanta' o a "la cassola'.

Para acabar la jornada gastronómica, el Secretario General de Agricultura, Josep Puxeu, presentará el libro 'Helicicultura sostenible' manual editado por el Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación, que recoge diferentes custiones relacionadas con aspectos de la crianza de los caracoles.

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