El lagar de Saavedra es un lugar emblemático que ha sabido mantenerse a través de los siglos y que conserva en la actualidad todo el sabor de los caldos tradicionales.

Estas bodegas son el producto de la expropiación llevada a cabo a la Iglesia y al municipio de Montilla, en la desamortización de Mendizábal.

La propiedad pasó a manos de Ángel de Saavedra, o duque de Rivas, y desde ese momento ha conservado el nombre del escritor.

En los años ochenta comenzaron a elaborar sus propios vinos y a desarrollar su actividad comercial con el nombre de Bodegas Maíllo e Hijos, SL.

Santiago Jiménez, responsable de la ruta, opina que «lo que más llama la atención a los visitantes es la conservación de los lagares, junto con las anécdotas de las familias a las que pertenecen y sobre todo las bodegas de tinajas».

DATOS ÚTILES

Información para acudir a la finca.-  www.rutadelagares.com

Distancia desde córdoba.-  50 kilómetros  w teléfono de contratación  619 509 912.