Fabada asturiana.
Fabada asturiana. EUROPA PRESS/RESTAURANTE LA SENDA

El concurso, organizado por el Ayuntamiento de Villaviciosa y la empresa de eventos Gustatio, es de los más exigentes porque para ganar las fabadas pueden ser degustadas hasta tres veces por un jurado experto, en una primera fase de forma anónima y secreta.

En sus ediciones anteriores, siempre han sido restaurantes asturianos los que han logrado la mejora fabada del mundo: Casa de Comidas Chema (2011-2017), El Moreno (2012), El Llar de Viri (2013), Sidrería Bedriñana (2014), Los Pomares (2015) y Vista Alegre (2016).

Con un total de 100 restaurantes participantes este año, 23 de ellos de fuera del Principado de Asturias, destaca la participación de locales de Barcelona, Valencia, A Coruña, Toledo, Ciudad Real, Alicante, Mallorca, Madrid y Murcia.

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