Según informa el organismo supramunicipal en una nota, a través de este documento la institución provincial se compromete a destinar 6.000 euros que, junto a los 2.000 euros aportados por Vinavin, se destinarán a la organización de al menos cinco catas formativas y el primer Concurso Internacional de Vinagres, con un premio especial concedido por la Diputación de Córdoba.

A través de ambas iniciativas se pretende acercar la cultura del vinagre a todos los públicos, dar a conocer su calidad e implicar a productores, investigadores y consumidores compartiendo ideas, recetas y experiencias gastronómicas. La duración del convenio será hasta finales de año.

En este sentido, Ruiz ha destacado la importancia de "promocionar los vinagres, como un producto agroalimentario asociado a la agricultura provincial, que implica la mejora y desarrollo económico de las comarcas productoras".