De la parada que la madre de su marido legó a Pili, casi se puede decir que sólo tiene en común con la actual el nombre. Y es que la tendera tuvo claro desde el primer momento que se quería hacer la tienda  a su «manera».  Hace años que vende todo tipo de frutas tropicales que va variando, setas...

De su trabajo afirma que le gusta todo, aunque los horarios, muy esclavos, a veces la pongan de «mal humor». «Me levanto a las 5 de la mañana y ayer salí a las 23 h», explica Ortiz, que asegura que hay mediodías que ni come porque tiene que ir a Mercabarna. Los martes, además, cuando todas las persianas están bajadas, hace reparto a domicilio.

Considera que si los padres no inculcan a sus hijos que el buen producto está en el mercado «esto irá a la baja». Pero reprocha al Ajuntament lo poco que los cuida. «Tengo goteras hace diez años. Todo se podría mejorar», sentencia.

Ingredientes

4 aguacates w 400 gr de champiñones w 1/2 pechuga cocida w 4 cebolletas w un yogur w el zumo de un limón w aceite, sal y pimienta.

Elaboración

Cortar los aguacates por la mitad, sacar el hueso w Trocear la pulpa y regar con el zumo de limón w Cortar los champiñones, las cebolletas y la pechuga y añadir al aguacate w Aliñar la mezcla con yogur, aceite, sal y pimienta w Rellenar las cáscaras del aguacate.

Próxima entrega: Pescado fresco en provençals

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