El primer paso es moler las almendras con las que se elaborará el mazapán que conforma la estructura del Hueso de Santo , y dejarlo secar durante alrededor de una semana para que adquiera la firmeza suficiente que permita a los pasteleros rellenarlo sin que se rompa.
De manera artesanal también, y con yema, azúcar y vainilla, se elabora lo que será el relleno del dulce y al que se le puede dar distintos sabores gracias a la batata.
El toque final es un barniz que a base de azúcar dará un aspecto brillante a los Huesos de Santo, tan demandados en un día como hoy, 1 de noviembre.
Y como La Campana tiene productos al gusto de todos, también se acuerda de aquellos que prefieran una alternativa al Hueso. A todos ellos les ofrece panellets de varios sabores como almendra, canela, nueces, etcétera, y buñuelos de crema, chocolate o nata.
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