Se trata de una edición que cuenta con la Presidencia de Honor de los Reyes de España, así como con Luis del Olmo como miembro de Honor, mientras que la inauguración correrá a cargo de la ministra de Agricultura, Isabel García Tejerina.

Organizado por la Cámara de Comercio de Astorga, con el apoyo del Ayuntamiento de Astorga y la Diputación de León, la SICA 2017 creará un espacio multisensorial mediante el que se reivindicará la importancia del chocolate como motor económico, turístico y cultural para la comarca, a través de 19 expositores nacionales e internacionales, demostraciones y actividades para todos los públicos.

Esta cuarta edición del Salón cuenta con diferentes novedades, entre las que destacan jornadas técnicas con la presencia de maestros chocolateros como David Pallás, Jacob Torreblanca, Sergi Vela o Jordi Sampere.

Además, también contará con demostraciones en directo, catas nocturnas, talleres infantiles y ponencias sobre la cultura del cacao que completarán un programa con el que se pretende superar los 45.000 visitantes que obtuvo en la edición de 2015.